Opis

Soplówka jeżowata i Chaga – szkolenie wideo o grzybach funkcjonalnych to materiał poświęcony dwóm wyjątkowo interesującym gatunkom: soplówce jeżowatej (Hericium erinaceus) oraz chadze – błyskoporkowi podkorowemu (Inonotus obliquus).

Podczas szkolenia omawiam ich skład, najważniejsze związki bioaktywne, tradycyjne wykorzystanie oraz współczesne kierunki badań. Szczególną uwagę poświęcam temu, czym różnią się dostępne surowce i ekstrakty oraz jak oceniać produkty zawierające te grzyby.

Soplówka jeżowata – Hericium erinaceus

W szkoleniu omawiam m.in.:

• charakterystykę soplówki jeżowatej (Hericium erinaceus),
• hericenony i erinacyny oraz różnice między nimi,
• znaczenie owocnika i grzybni jako źródeł różnych związków,
• beta-glukany i inne polisacharydy,
• najważniejsze kierunki badań nad soplówką,
• charakterystykę chagi (Inonotus obliquus),
• związki bioaktywne występujące w chadze,
• najważniejsze kierunki badań nad chagą,
• różnice między surowcem, ekstraktem wodnym i innymi formami preparatów,
• na co zwracać uwagę przy wyborze produktów z grzybów funkcjonalnych.

Chaga – błyskoporek podkorowy

Chaga ma długą historię tradycyjnego wykorzystania, ale współczesne badania pozwalają spojrzeć na nią z perspektywy jej rzeczywistego składu chemicznego. W szkoleniu oddzielam tradycyjne zastosowanie od tego, co możemy obecnie powiedzieć na podstawie badań.

Pokazuję również, dlaczego przy ocenie produktów z soplówki i chagi warto zwracać uwagę nie tylko na nazwę gatunku, ale także na wykorzystaną część grzyba, metodę ekstrakcji i informacje o zawartości związków bioaktywnych.

Forma szkolenia

Materiał stanowi moduł wideo poświęcony soplówce jeżowatej i chadze. Czas trwania wykładu: około 30–40 minut.

Dostępny jest również osobny e-book i książka uzupełniające materiał szkoleniowy.

Materiał ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady medycznej ani leczenia.

Zobacz moje pozostałe szkolenia.